益生菌產業:穩健發展還須筑牢科學根基

未知 2019-08-14 10:46
益生菌產業:穩健發展還須筑牢科學根基

沖劑、滴劑、膠囊、糖果餅干、乳制品、嬰兒輔食……各種劑型的益生菌保健食品、食品、功能飲品等充斥著線上線下不同渠道,讓人眼花繚亂,一股圍繞益生菌產品的消費時尚迎面而來。如今,益生菌已非新鮮事物,國內益生菌領域的專家通過10多年的研究,正在與國際接軌,一些研究成果也在食品工業領域實現了轉化,益生菌產業正在快速成長,同時也伴隨著良莠不齊的行業問題,尤其在母嬰食品、保健品領域。業內專家指出,扎實的科學和臨床證據,是益生菌產品的根基;完善和有說服力的臨床研究、重視益生菌干預的安全性評估、深入菌株和生物學機制層面、個性化益生菌干預方法等,是益生菌未來的發展方向。

益生菌產業:穩健發展還須筑牢科學根基

產業步入快速增長期

睿歐數據顯示,預計2020年,全球益生菌膳食補充劑的市場價值將達到88億美元。我國益生菌年平均增速約14%,當前益生菌市場處于快速增長期。

從細分行業來看,益生菌食品占比最高,且以發酵乳制品為主,消費規模占比約78%。近年來,中國酸奶行業毛利率不斷增加,高端份額的擴張進一步推升了利潤率。交大昂立、修正藥業、湯臣倍健等國內保健食品、藥品生產企業,娃哈哈、君樂寶等食品生產企業也紛紛推出了針對不同人群的益生菌產品;來自澳大利亞、韓國的、美國等國家的一些益生菌品牌,也在中國母嬰市場得到了迅猛增長。

在上游方面,益生菌原料丹麥公司科漢森、杜邦公司這兩家公司壟斷了國內大部分益生菌原料市場。但在國內益生菌廠商中,年產能及產值在千萬元規模以上的公司也有數家。總體來說,本土的益生菌原料企業還比較弱小。業內人士認為,隨著益生菌行業迅速發展,在塑造細分龍頭上仍有較大市值空間,未來還可能出現更多大體量的公司。

產品存在過度宣傳炒作

乳業分析師宋亮表示,市面上無處不在的益生菌產品,確實存在過度宣傳和包裝的問題,以往很多商家并不標注益生菌種類和活性數量。近兩年這一現象得到一定的改善,在菌株和菌數標注方面有了較大提升,但益生菌不耐高溫,對加工和儲存條件有很多的限制。中國益生菌市場被外資益生菌原料壟斷嚴重,本土的益生菌菌種也有很多不錯的,但相關部門還沒有放開本土菌種的商業應用,國內企業應用益生菌菌種大多數只能依靠進口。

杜邦營養與健康大中華區研發總監何衛加表示,益生菌不能只強調菌群,添加劑量對服用效果起決定性作用。益生菌的健康功能是建立在有一定數量和活性的活菌安全到達小腸或者結腸這個基礎上的,并且需要保證這些益生菌在宿主體內保持正常活性和代謝。而益生菌在到達腸道之前會暴露于胃液和膽汁內。這些酸性較強的環境導致大部分菌群在到達小腸或者結腸前就已死亡,因此需要采取有效措施保護益生菌的活力。

從目前來看,不少商家甚至對這一重要指標還未形成概念且不重視。

安全性評估及標準法規亟待完善

在益生菌的臨床研究中,普遍缺少充分的安全性、危害性的報告。熱心腸生物技術研究院創始人兼董事長藍燦輝表示,對益生菌的風險性下定論為時尚早,但不能定論并不代表風險不存在,益生菌的潛在風險和適用人群,是產業界無法回避的問題。他認為,商業宣傳應回歸循證,扎實的科學研究和臨床證據,是益生菌產品的根基。

近年來,益生菌行業在標準法規方面取得重要進展,尤其在益生菌保健食品的法規建設上,國家監管機構明確了益生菌保健食品的定位,積極推進注冊與備案雙軌制建設。在此前公開征求意見的《益生菌類保健食品申報與審評規定(征求意見稿)》受到各方關注,新修訂征求意見稿明確了益生菌定義,并將益生菌安全性與功效性審查聚焦于菌株,逐漸與國際接軌。同時,隨著備受關注的9種益生菌與7種益生元納入保健食品原料目錄研究的范疇。

在全球益生菌行業蓬勃發展的大背景下,國內益生菌市場呈現奮起直追的態勢。

食品產業分析師朱丹蓬表示,我國的益生菌產業快速增長受到5個端口,即政策端、資本端、產業端、渠道端、消費端的共同推動,整個益生菌普及率和教育都得到了高速發展。在當下食品飲料同質化嚴重、增長放緩的情況下,要形成高附加值、高溢價的產品競爭力,迎合大健康的消費趨勢,益生菌是一個很好的出口。未來5年,益生菌產業會進入成熟期,大量企業布局,益生菌市場的容量會進一步爆發,大健康產業的紅利也會進一步釋放。

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